家庭補湯

本書根據中醫(yī)辨證理論,分為十二部分，共介紹了1138個湯補方劑，分別為補氣方、補血方、補陰方、補陽方、補心方、補肝方、補脾方、補肺方、補腎方、補腦方、補骨方、延年益壽方。每個方劑均以原料、制作、用法、功效予以說明，操作簡單，實用性強，適合每個家庭進補時參考。...

蘭陽菜譜

山西面食

日日款待貼(八品)

每天認認真真、鄭重其事地生活，就一定能觸碰到人生中的幸福。 秉承著這樣的期許，2004年早春，料理家飛田和緒、攝影師公文美和、造型設計師久保百合子、編輯高橋良枝在飯間的一次談話，成就了《日日》這樣一本以料理、器物與旅行為主的生活美學刊物，繼而有了《日日款待帖》這本十周年美食合輯。 親友間的飯局多充滿樂趣與細節(jié)中體現的默契之幸福，《日日款待帖》則是將這些微小幸福通過一道道簡單的料理送至你手中。 三位料理家飛田和緒、細川亞衣、坂田

日日款待帖

本書是以料理、器物與旅行為主的日本生活美學刊物《日日》的十周年美食合輯, 將三位料理家飛田和緒、細川亞衣、坂田阿希子與編輯高橋良枝的菜譜大公開。內容包括: 針魚一夜千 ; 手卷壽司 ; 油炸竹莢魚 ; 竹莢魚松等...

饞人肉菜-76種肉菜任你選

4．牛肉的質量鑒別與選購新鮮牛肉色澤呈棕紅或暗紅色，肉質堅實而有彈性，纖維較細，肌肉間夾雜著脂肪，試用手指按壓，其凹陷處即可立即恢復原狀。成年雌牛的肉，往往顏色稍深，尤其是在哺乳期間的雌牛，肉質更呈深紅色。雄牛的肉色稍淡一些，更淡些的是幼齡的牛。不新鮮的牛肉表面濕潤而黏于，肌肉色暗，脂肪變得不夠透明潔白，表面用手指按壓不能復原，并且發(fā)霉變色，帶有臭味。牛不同部位的肉質差異很大，不同的食用方法所需選購的肉也不盡相同。以下介紹的是做中式萊

本味家常菜 : 涼拌、小炒、湯煲3688例

本書共分為從零開始學下廚 ; 念念不忘的經典涼拌 ; 百吃不厭的美味熱炒 ; 滋養(yǎng)全家的營養(yǎng)湯煲 ; 超人媽媽 —— 給孩子的營養(yǎng)早餐 ; 大展身手 —— 私人訂制套餐六章, 其主要內容包括: 烹飪術語入門課 ; 簡單刀工等...

新編家常菜大全

本書特別精選數百道家常菜，家常煎炒燒佳肴快速上菜，家常拌淋蘸佳肴清爽開胃，家常煮燉鹵佳肴濃郁下飯，家常蒸烤佳肴簡單美味，即使新手也能輕松搞定。 不用每天煩惱要吃啥，翻一翻本書一定會讓你找到你想吃的家常菜...

干貨多多——86款必備的干貨活用食譜

本書列舉的菜例全是活用這些干貨做出各式各樣不同的菜肴, 其主要內容包括: 食用干貨的基礎知識 ; 菌蔬類干貨 ; 肉類干貨 ; 水產類干貨 ; 干果及豆制品 ; 藥材類干貨六章...

學會吃!快速調理失眠-90種安眠食譜

良好的睡眠是身心健康的基本保證，睡眠障礙不僅會影響日常學習、工作的效率，還會誘發(fā)心理疾病，導致生活質量下降。 胡維勤主編的《學會吃快速調理失眠（精）》從解密失眠著手，貼心講解失眠的典型癥狀、失眠的危害、失眠的飲食原則等與失眠相關的常識，并細分章節(jié)全面指導失眠患者如何進行中藥調理、西藥調理以及借助日常食材進行飲食調理...

快煮慢食-十八分鐘味覺小宇宙-修訂版

十八分鐘，習慣濫情的可以下跪向上問天，一生人究竟有多少個十八分鐘？又或者你頂回一句，十八分鐘，行行企企，什么事也沒有發(fā)生。 四十個食譜，四十段故事；四十個十八分鐘速成食譜，四十段飲食和生活小故事。 大條道理地奉獻大家回歸廚房也是多余的了。享受過程，好滋味說明一切，就讓這十八分鐘為食之旅，從當下這一秒鐘開始!...

精選家常肉菜1000例

《舌尖上的中國味道：精選家常肉菜1000例》詳細介紹了人們曰常食用的各種肉類的常識、選購技巧、烹飪技巧等知識。千道令人垂涎欲滴的精美肉菜，詳盡細致的做法文字，選擇該書，定會讓您成為菜市場上的選材高手、烹制家常肉菜的行家...

家庭宴客菜(南方)

《家庭宴客菜（南方）》是一本專門介紹在家制作宴客菜的菜譜書。本書精選了200余款適合南方人口味的精品宴客菜肴，其內容包括：畜肉類、禽蛋類、水產類、豆制品類、蔬菜類5大系列，其中有些是傳統(tǒng)名菜和地方風味特色菜。各款菜均以南方菜為基礎，適合南方人的口味。書中介紹了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特點，并配有彩色圖譜，內容豐富，通俗易懂，技術可靠，科學實用...

家庭簡易套餐366例

這是一本專門為廣大小家庭而編寫的簡易套餐食譜書。書中根據一般家庭的日常飲食習慣和生活條件，精心設計編排了11類共366例價廉味美、快捷方便的簡易套餐，并對每例套餐的用料、制法和特點都一一作了具體介紹。本書內容豐富，科學實用，非常適合廣大家庭閱讀使用，也可供餐館、酒家、快餐店經營參考...

老公獻給老婆最愛吃的101道美味

本書以圖文并茂的形式介紹適合女性健康的各種食療菜譜以及制作方法。包括：菠菜豬肝湯、花生燉豬尾、辣炒雞塊、核仁鳳凰條、紅燒豬蹄等。 ...

煲出香濃

一看就會，輕松做菜！小巧玲瓏，易于閱讀！小書不小，內容多多！學會幾道菜，快樂一家人！本書是快樂生活家庭廚藝系列之一，所選小菜佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下廚房進行曲，家人便多了幾分情趣與健康...

一學就會的愛心便當

美味家常菜分步詳解

本書第一篇章中將書中所涉及的常用原料的預處理方法加以圖解，詳細的文字和圖片步驟，即使是對廚房完全陌生的新手，也能輕易上手，快速“成才”。每道菜都配有詳細的圖示步驟，教您一步一步完成菜肴的制作，還有美麗廚娘歸納總結的制作心得，這是她們在自己多年實踐操作中悟出來的心得體會，非常的實用。某些有出處的菜品，配有“刨根問底”板塊，為您探究其由來，讓您在享受美食的同時，更品味一份精神大餐，增長見識，增添樂趣�！　∶康廊R品都標注了制作難度等級和制作

巧廚娘妙手烘焙-特別贈送240分鐘超大容量DVD

這是一本專門為烘焙愛好者打造的零起點圖書，由搜狐名博主圓豬豬和青島出版社美食生活工作室聯合傾力打造，圖片精美，教授詳實，帶您走入美妙魔幻的烘焙世界。本書主要看點如下： 　　★品種齊全：本書分為5個篇章，依次是烘焙知識、餅干篇、蛋糕篇、面包篇和酥撻篇，介紹了120余款美味西點的制作，每款西點都色香味俱全、精致美觀，讓您愛不釋手。 　　★直觀明了：每一款西點作品，都附有6~24張制作過程的示范圖片，并配有詳細的文字說明。特別值得一

圖說精品蘇菜

蘇菜是我國的四大菜系之一，由南京、楊州等地的地方菜發(fā)展而成的。其特點是：選料嚴謹，制作精細，善用火候，調味講究，咸甜適中。烹調方法擅長燉、燜、蒸、燒、炒，并重視調料，保持原汁，口味清鮮。 ...

看節(jié)氣喝靚湯

廣東有句俗語：“寧可食無菜，不可食無湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名肴，是中醫(yī)藥膳食療體系的一個分支，具有濃郁的嶺南中醫(yī)藥文化特色。廣東靚湯除了有佐餐的功能，還具有養(yǎng)生、治未病和輔助調理各類疾病的作用。 本書是林舉擇醫(yī)師在繼承佘自強藥師的學術思想和經驗的基礎上，融入自己多年的臨床經驗和生活理念撰寫而成。順應夏季立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個節(jié)氣，介紹了90道應季靚湯湯譜，在不同節(jié)氣，指導大家烹飪不同的靚湯來養(yǎng)生健體

早餐星球:好看、好吃又“好瘦”的健康早餐攻略

“七分吃、三分練”，健康的身體離不開健康的飲食。早餐則是每天飲食的開始，做好、吃好早餐會讓你一天都很快樂！知名美食達人ChargeWu從2014年開始每天記錄不重樣早餐，至今已經快3000天了，從未間斷，也正由于堅持健康的飲食和生活方式，他成功減重幾十斤變身“型男”！ 本書共分為4大部分。第1部分，作者介紹了自己的飲食觀念及飲食習慣養(yǎng)成方式；第2部分，作者介紹了制作早餐的常用材料和基本工具，以及一些“快手”早餐的制作技巧，新人也能快

家常宴客菜一點通

○畜禽、水產、蔬菜，囊括冷熱葷素 　　○道道讓人開胃開心，百吃不厭 　　○全彩圖文，詳細步驟，使你輕松上手 　　○選購、制作、功效、宜忌，清晰提示...

食在好吃37:雞湯的122種做法

雞湯是中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生補品之一，既可暖身，可又快速補充人體元氣，因此深受人們的喜愛。雞湯一定要用砂鍋小火慢燉才好喝嗎？其實不然，不同的鍋具煮雞湯的方式也不同。電飯鍋快煮、湯鍋慢燉或是用湯盅隔水蒸燉，都能做出美味的雞湯來。大家可根據個人的使用習慣來選擇適合自己的烹飪方式...

純天然手作冰淇淋

★ 自己挑選食材，更放心；天然蔬果、堅果做輔料，更營養(yǎng)美味；香草、薄荷、抹茶等天然材料調配，口感更豐富 ★ 不用冰淇淋機，在家就可以制作的簡單手工冰淇淋與甜點�；旌�、加熱、攪拌、冰起來，幾步就可以完成 ★ 可單吃，還可搭配其他甜點，自己享用或作聚會甜點皆得宜 ★ 部分食譜配有操作視頻二維碼，掃一掃，跟隨視頻輕松學...

沙拉方程式

沙拉并不是食材的簡單組合，而是通過巧妙搭配，激發(fā)食材本身的鮮美。 按照沙拉“方程式”，只需4步就能做出美味誘人的沙拉。選用新鮮蔬菜或谷物作為基底，加入富含優(yōu)質蛋白的配菜，點綴上乳酪、堅果等裝飾性食材，淋上喜歡的調味汁拌勻，一碗營養(yǎng)均衡的沙拉就做好了。 本書介紹的39道沙拉，每一道都可以當作主菜或主食，讓身體充滿活力，而且擺盤優(yōu)雅，用來宴客也不失豪華。隨心搭配24款簡單易做的調味汁，就能輕松變化出

精選爽口美味下飯菜1000例

《舌尖上的中國味道：精選爽口美味下飯菜1000例》有清香怡人的素湯、濃香撲鼻的肉湯、美味爽口的涼菜、色香味全的肉小炒、鮮美誘人的炒水產、香甜精致的甜點，品種齊全、做法細致、圖片精美。從飯前的開胃湯到飯后的甜點，該書照顧到您胃的每一時刻...

零基礎學做主食小吃

首先，《舌尖上的中國味道：零基礎學做主食小吃》從初學者的角度出發(fā)，全面介紹了制作主食、中西名小吃所用的工具和常用食材，圖文結合，力求讓零基礎者一看就認識，一學就會用。　　其次，書中介紹了一些常見而且簡單的面食的做法，如饅頭、花卷、包子、水餃、餛飩等，圖文并茂，操作簡單，非常適合零基礎者練手藝�！　≡俅�，書中除了面食外，還為喜歡喝粥、吃米飯的讀者介紹了多種粥和米飯的做法，粥有蔬菜粥、水果粥、海鮮粥等，米飯有炒飯、蓋澆飯、飯團、拌飯等

超經典家常面點分步圖解大全

本書精挑細選200余款家常面點，包括饅頭、花卷、包子、燒賣、餅、面條、餃子、餛飩、中式點心、發(fā)糕等品種，囊括了幾乎所有很常見、老百姓很喜歡的面點品種，用不錯詳細的制作過程和文字說明圖文并茂地為您一一講解它們的做法，即使是像80后、90后這樣對廚房接近陌生的不錯新手，也能看得明明白白，學得輕輕松松，很大程度上做成功不失敗...

粥譜

1/古人食粥經驗之大成。收錄的《老老恒言》第五卷粥譜部分及《粥譜》，均為養(yǎng)生經典，曾風靡一時。 2/版本市場少見。 3/注釋詳盡，所有古文均譯成現代漢語，便于理解。通過本書，不僅可以領略古人食粥之流行風尚，體會古人養(yǎng)生之盛景，還可以提升當下日常飲食品味、促進養(yǎng)生。圖文并茂。觀賞性、實用性兼具。...

時尚蔬菜:76種蔬菜任你選

本書是“金盾家庭烹飪書系”之一，專為廣大家庭學做蔬菜而編寫。書中精選了既能滿足家庭需要，又適合家庭制作的時尚蔬菜76種。每種蔬菜均有用料配比、制作方法及成品特點等。主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂科學實用，造型美觀。既適合廣大家庭學習制作，也可供餐館、酒店參考使用...

釀出花樣

一看就會，輕松做菜！小巧玲瓏，易于閱讀！小書不小，內容多多！學會幾道菜，快樂一家人！本書是快樂生活家庭廚藝系列之一，所選小菜佳肴取材容易、制作簡單、視覺與味覺并重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下廚房進行曲，家人便多了幾分情趣與健康...

最易學會的家常川湘菜1000例

本書精選了川湘菜中令人味覺“迷醉”的經典菜肴，專業(yè)大廚教你使用川菜專用的調味料、湘菜的特色調味品，教您用拌、炒、燒等普通廚藝做出令人稱絕的地方特色。兩大主題，千種經典菜肴，此生必學的經典川湘菜齊聚這里。詳盡的操作方法、科學的營養(yǎng)搭配，讓您在短時間內做出地道的川湘菜...

美味方便醬--現代人食譜

本書介紹了用XO醬、五味醬、豉汁醬、香麻醬、肉臊醬、梅子醬、黑胡椒醬、魚香醬等做的菜。其中有：XO醬炒鮮貝；白玉苦瓜；豉汁排骨；三絲涼面等...

燉涮一鍋鮮

本書詳細講述了燉涮一鍋鮮菜肴的用料配比、制作方法、成菜特點及司廚心得。全書按原料分為六大類，共有261個品種...

畜肉.禽蛋.湯煲點心-時尚民間鄉(xiāng)土菜

養(yǎng)生湯羹粥-76種湯羹粥任你選

中國人進補、養(yǎng)生一向注重食補。食物原料的合理搭配不僅有利于烹制出美味佳肴，更主要的是為了取得良好的食療效果。比如：羊排與臼蘿卜搭配成萊的蘿卜羊排湯：選用新鮮羊排作為主料，白蘿卜作為輔料，二者搭配在一起是冬季進補的理想佳肴，并且有很好的強身壯體，補腎助陽功效。又如豆腐中的蛋氨酸和賴氨酸含量較少，但苯丙氨酸含量較高，而魚體內的這三種物質的含量多少與豆腐剛剛相反，二者搭配做成魚頭湯，可以相輔相成，提高營養(yǎng)價值。干貝、白菜、豆腐搭配做湯可起到

現代人食譜--酒香入佳肴

花樣食尚:小小米桶的60道貼心創(chuàng)意美食

小小米桶的60道美麗好吃的菜肴分為五個部分，創(chuàng)意家常料理，異國風味料理，美味簡餐料理，中式小點心，西式小點心。大家只要花一本書的價格，就能同時學到家常菜、小零食，甚至是目前流行的韓式料理……很是超值哦。每篇食譜除了一看就讓人饞延欲滴的成品圖之外，還附上了重點制作步驟圖，直觀清晰，方便學習。 ...

10分鐘方便鍋

10分鐘能不能完成一道料理？10分鐘能不能煮出全家人都愛吃又都吃得飽的好味道？ 現代人生活忙碌，花在廚房的時間實在有限，老是在外面吃，又不免擔心營養(yǎng)、衛(wèi)生等問題，不管嘴巴刁不刁，也總有吃膩的時候。 其實，想要輕松快速燒出一道香噴噴、熱騰騰的料理，或是想要只煮一道好菜就可以全家飽的料理，一點也不難，只要將家中常見的食材，醬料組合搭配，就可以讓一桌子等著吃的嘴，個個滿足又開心！ 簡單、方便、迅速、好吃又養(yǎng)生，正是本書的主

夫妻雙雙把菜做

兩個人在一起做飯，不僅是為了簡單的做得好、不累，更多的是兩個人能更好的養(yǎng)成一種默契。本書所選的每一道菜都能令兩個人配合更加默契，從而得到夫妻間無比默契的幸福感覺。本書由每一道菜也是經過精心細選地，符合兩個人做菜的習慣，希望這本書能夠更好增進讀者夫妻的感情...

家常豆制品菜肴500種

本書詳細介紹了素為南北各地廣大群眾所熟悉、所喜愛的各種豆制品菜肴的用料、做法和特點，以及一些相關的烹飪知識與技巧...

佳肴菜根香

山藥粉蒸鯰魚烹制法蒸味型家常味主料鯰魚1條(約500克)輔料五香米粉150克山藥250克調料姜米20克蔥花15克香菜末15克料酒20克郫縣豆瓣15克腐乳汁5克醪糟汁10克甜面醬10克白糖5克紅醬油15克花椒面10克精鹽3克紅油15克精煉油35克制作方法1.將鯰魚治凈，斬成條塊，放入盆內同剁細的郫縣豆瓣、腐乳汁、醪糟汁、甜面醬、白糖、料酒、紅醬油、花椒面、精煉油、姜米和蔥花拌勻碼味約15分鐘，然后放入五香米粉拌勻。2．山藥去皮切成滾刀塊

家庭書架(三)-百變營養(yǎng)雞魚1000樣

好營養(yǎng)：本書所選菜肴，均經過營養(yǎng)專家的精心挑選，不但包含雞、魚自身所具備的營養(yǎng)成分，而且在原料的選擇和搭配上也獨具匠心，力求將豐富的營養(yǎng)元素“一‘碗’打盡”。好滋味：本書所選菜肴，均是美食專家大力推薦的上品佳肴。鮮香味醇，色澤誘人，定會給您帶來全新的獨特享受。經濟實惠：本書所選菜肴，用料簡單、購買方便，且每種菜肴的成本均不超過10元線，讓您買的舒心，吃的安心。千變萬化吃不膩：單就數量而言，本書菜肴的種類近1000樣，如果搭配起來食用，

朵頤幸福的味道

書中每道菜都簡單易做，非常實用。隨意、精致的文字既表達了作者崇尚簡約、平淡是福的處世態(tài)度；又體現了她簡單地做出美味、享受健康美食的飲食理念。 ...

拿手燒燜

本書屬于《川味居家廚房》叢書系列。該系列書籍主要針對普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川菜中或為大眾喜聞樂見，或為川菜界中的不朽經典的菜品，采用一菜一圖、全四色印刷的形式出版，適合家庭烹飪愛好者參考使用。本冊內容包含各種川式燒、燜、燴的經典菜肴。...

精美冷菜

本書屬于《川味居家廚房》叢書系列。該系列書籍主要針對普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川菜中或為大眾喜聞樂見，或為川菜界中的不朽經典的菜品，采用一菜一圖、全四色印刷的形式出版，適合家庭烹飪愛好者參考使用。本冊內容包含傳統(tǒng)的經典葷素冷菜及近些年新誕生的冷菜品種。...

家常小炒

本書屬于《川味居家廚房》叢書系列。該系列書籍主要針對普通的家庭烹飪愛好者出版，選取川菜中或為大眾喜聞樂見，或為川菜界中的不朽經典的菜品，采用一菜一圖、全四色印刷的形式出版，適合家庭烹飪愛好者參考使用。本冊內容包含大眾喜聞樂見的，適合居家烹制的經典葷素小炒菜肴...

簡易家常菜 英漢

本書精選了118道家常，配以560余幅精美的彩色圖片，采用圖示的方法分步驟講解，使您減少摸索的時間，盡快享受到烹調美食的樂趣...

游走餐桌

這是《申報白金書系》第二輯中的一本，“游走餐桌”是申報的一個欄目，主要是講飲食文化的，由于版主年紀很輕，且文筆流暢，故他以“蘋果派”名義主持的此檔內容很受小白領的歡迎。全書共分“蘋果派游走路線鏈接”、“蘋果派游走人物訪談”、“蘋果派游走路線”三個方面，語言流暢，內容有趣，不同于傳統(tǒng)寫餐飲文化的書。在書中，品味得到了最貼近原始意義的詮釋。...

現代人食譜--家庭速配餐（食尚系列11）

本書內容有蔬菜馬拉糕速配早餐、蔬菜馬拉糕·鮪魚蛋卷、可麗餅速配早餐、可麗餅·牛奶紅茶、香蔥咖喱面包速配早餐、香蔥咖喱面包·火腿洋蔥湯、香嫩牛肉速配晚餐、珍珠蒸蛋·針菇肉絲湯·香嫩牛肉·塔香海瓜子、燒鰻烹蛋速配晚餐、蔥燒九結腸·山藥炒毛豆·甘藍肉片湯·燒鰻烹蛋、椰汁蝦速配晚餐等...

365滋補粥

千百年來，粥一直為中國人喜愛并百吃不厭。粥可調節(jié)胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飲腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，粥中的淀粉充分地與水分結合，既提供熱能，有不乏大量水分，極易消化。“每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣”。